十三香和五香粉有什么区别？

十三香和五香粉有什么区别？

十三香和五香粉大家都很熟悉，也是我们生活中常用的，香味浓郁，无论是炒菜、卤菜、腌菜、凉菜、调馅等，十三香和五香粉的区别在于成分不同，味道颜色不同，用途相同，这两种香料在我家都没有断过。

每个人都熟悉五香粉和十三香，这也是我们生活中经常使用的调味品。十三香和五香粉味道浓郁。烹饪时最好加入五香粉和十三香。我们家从未断过这两种调味品。无论是冷盘、炒菜、馅料、炸酱等，都会放一点。很多人分不清十三香和五香粉，让我们分享一下十三香和五香粉的区别。

1、十三香和五香粉的区别

1、十三香和五香粉是每个家庭都会使用的调味品，味道浓郁，用于烹饪、沙拉、馅料等非常美味，十三香和五香粉成分不同，我们都知道十三香是由十三香料制成的，五香粉是由五五香料制成的。

2、十三香和五香粉的味道不一样。十三香是在五香粉的基础上加入大量的香料。十三香的味道更浓，太霸道，香味特别浓，十三香的颜色更深；五香粉的味道比十三香淡，五香粉的颜色比较浅。

3、十三香和五香粉的用途也不一样。十三香和五香粉的主要功能是提味、增鲜、增香，去除腥味。在我们的生活中，做鱼腥味小的饭菜时，我们可以用五香粉。做鱼腥味重的肉时，最好用十三香。

二、十三香配方

1、准备食材:八角40克，辣椒80克，茴香40克，肉桂10克，陈皮10克，干姜15克，草寇10克，草果10克，良姜15克，山奈8克，白芷5克，香砂仁8克，香叶7克，白蔻7克。

2、将上述香料全部放入盆中，加水清洗几次，去除杂质和灰尘，清洗后取出沥干水分，在锅中加入一点油炸盐，使油炸香料不会糊。

3、把香料放进去吗？先用大火把香料的水炒干，然后转小火慢慢炒。炒出香味，放入烹饪机中冷却。

三、五香粉配方

1、配料：八角70克，茴香50克，花椒50克，肉桂15克，丁香5克

2、五香粉的主要原料是八角形，八角形可以增加香味，茴香主要是增加香味和回味，胡椒鱼腥味，增加香味，肉桂味道甜，丁香味浓郁。

3、将上述香料放入锅中，用小火炒制，不断翻转，使香料加热均匀，防止油炸，将香料中的水炒干，盛出冷却，放入烹饪机中制成粉末，五香粉就准备好了。

结论：现在我们都知道十三香和五香粉的区别，十三香和五香粉成分、味道、颜色、用途不同，只要掌握这些，你就可以使用十三香和五香粉，也可以在家里做五香粉和十三香，不添加，吃也放心。

谢谢你的阅读和赞扬。如果你有任何问题，你可以给我留言。祝你生活愉快，事事顺心。我期待着与你交流和学习。