怎么做豆腐乳？有人会吗？求教程
我小时候看过妈妈做过！具体步骤我清楚，制作时间比较长，这个要分季节，一般是冬季做比较好，第一部先把豆腐切成块，然后把豆腐放进水里煮十分钟！第二部是找一些稻草，把稻草洗干净晾干，将捞起的豆腐平铺在稻草上，然后用稻草在盖上，保证一定的温度等待豆腐发霉，霉变的过程可能需要一个礼拜左右。第三部是配料，生姜切沫，花椒，红辣椒面，食用盐，拌入霉变的豆腐，最后加入52℃的高粱酒！这样豆腐乳就完成了！
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