吃苦菜的正确方法是什么？

吃苦菜的正确方法是什么？

吃苦菜的正确方法是什么？

吃苦菜的正确方法是:鲜苦菜可以直接生吃、凉拌、煮粥等。；干苦菜可以泡水代替茶；在专业医生的指导下，加工过的药用苦菜可以与其他药物配伍使用。

苦菜是菊科苦苣的全草，是一种野菜，也是一种中草药。苦、冷、心、脾、胃、大肠经络，具有清热解毒、冷血止血的作用，主要治疗肠炎、痢疾、黄疸、淋病、喉咙痛、口疮、碳酸盐、痔疮瘘、虫蛇咬伤，以及各种血证（吐血、出血、咯血、尿血、便血、崩溃）。

现代药理学研究表明，苦菜含有多种有效成分，如糖化合物、黄酮类化合物、菊苣苷和维生素C，具有保护心肌、抗菌、抗氧化、利尿剂和肝脏的作用。

需要注意的是，苦菜味苦寒，容易刺激肠胃，不宜大量食用。脾胃虚弱、体质虚弱的人最好不要吃苦菜。

北京中医药大学东直门医院的内容 内二科 副主任医师 郭楠审核

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