预防脂肪肝每天吃什么食物？
蛋白质摄入量应增加
健康人每天需要蛋白质，每公斤体重1.0-1.2g/kg,占总能量的10%至15%，应以动物蛋白为主，以鱼、禽、奶、蛋清为主。脂肪肝患者每日蛋白质摄入量不应低于60克。素食者的植物蛋白不应低于80克/d，但糖尿病脂肪肝和肾病患者，蛋白质摄入量不宜过高。
应增加膳食纤维的摄入量
脂肪肝患者的膳食纤维可从20-25g/d增加到40-60g/d，富含可溶性膳食纤维的食物包括玉米麸、粗麦粉、糙米、硬果、豆类、蘑菇、海带、真菌、梨、魔芋等，但饮食中过多的膳食纤维会刺激肠道运动，影响食物吸收。长期过高的膳食纤维会导致维生素和无机盐的缺乏每日纤维摄入量应适应脂肪肝患者的消化能力。
应增加维生素的摄入量
像维生素B族和维生素E所有这些都参与了肝脏脂肪的代谢，并且对肝细胞有保护作用。维他命A和胡萝卜素可预防肝纤维化。因此，脂肪肝患者应多吃。富含各种维生素的食物，比如新鲜的水果和蔬菜，但是要注意有些水果含糖过多。容易导致进食能量过多，所以不要多吃水果，为了减少主食的摄入，尽量在饭前或两餐之间饥饿时吃饭。可以用胡萝卜、西红柿、黄瓜等代替水果。
此外，低脂饮食应限制单糖和双糖的摄入，并注意补充足够的水。
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