包子放什么馅料调料好
答案未必满意，观点一定靠谱。我是川菜王宏玮，从业川菜三十年，欢迎关注。
包子以前叫馒头，因为古代的馒头是带馅的。
在全国范围内，包子最主流的原料是猪肉，原因有几个，比如价格便宜，技术成熟等——技术成熟这个因素其实很关键，他对猪肉馅的包子的多种可能性，都有尝试，且有深度的研究，这给后人学习和进一步提升，给予了便利条件。
在猪肉馅的包子里，又以咸鲜包子为主流——之所以能成为主流，是因为收到市场食客的普遍喜欢。当然在此之外，也有香菇包子、酱肉包子等，不能说没有市场，但是相对属于小众。
关于咸鲜包子，其实差异化的做法也挺多的，这里推荐一种比较受欢迎的做法——
选五花肉（也有专业厨师说，加入1/3的槽头肉，口感更脆），入普通的卤水锅卤到8层熟，然后捞出来用搅拌机搅层肉馅，此时，放到盆子里，在加入少许卤汁，然后放入冰箱稍微冻凝固，再加入大葱花，就是比较理想的包子馅了。
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