正宗红烧羊肉的做法
1、羊肉用流动的水冲洗表面的血液，放入大盆中，用清水浸泡半小时。在此期间，换水两三次。浸泡羊肉中的血液后，清洗并排出备用水分
2.将清水放入锅中，将羊肉冷水放入锅中，中火，不要盖上盖子。煮沸后，用小火煮五分钟
3、将烫过的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干
4.将青蒜切成姜片，将葱打结，将大蒜、香叶、大料、肉桂、花椒放入茶袋中包装(家里没有茶袋，直接放入锅中)
5、锅里放少量油加热，炸洋葱、姜、蒜
6.倒入羊肉片，炒出香味
7、加入足够的水，没有羊肉
8、加入两汤匙料酒
9、加入两汤匙酱油，一汤匙酱油，加入步骤4的香料包。
10、加入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，炖两个小时左右，直到羊肉完全酥烂，味道鲜美。
11、打开盖子，转大火收集浓汤，加入一点鸡精和一点盐调味，撒上青蒜叶，盖上锅盖炖一分钟(这样青蒜叶更绿更香)，盖上锅盖
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