山药怎么炒好吃？

山药怎么炒好吃？

山药（淮山）600克；洋葱；姜；白醋；糖；盐；鸡精；山药富含蛋白质、维生素、脂肪和淀粉酶。它还含有人体不可缺少的无机盐和微量元素，如碘、钙、铁和磷。具有补脾养胃、补肺补肾的功效。炒山药酥脆、清淡、清爽，对身体有益。练习和步骤1清洗山药，用沸水烫1分钟，然后去皮（生山药汁会很痒，烫没问题）。山药去皮后，切成菱形片。2切好后浸泡在冷水中，防止山药氧化变色。将山药从冷水中取出，用沸水焯一下，然后放入冷水中洗净沥干。3盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放入锅中调成汁，锅中热油，将山药片翻炒，倒入调好的汁液翻炒均匀，出锅后放入盘中食用。