你知道哪些美食的做法
对于炎热的夏天来说凉拌菜是最不能少的，而凉拌茄子就是其中之一。此菜清新解暑，有助消化，老少皆宜。
材料：
茄子 大蒜 小辣椒 生抽 葱
耗油 糖 盐 醋
做法：
1.茄子去蒂，切断。
2.茄子放入锅中，隔水蒸5分钟。
3.蒸好的茄子撕成小条，装盘备用。
4.大蒜剁成泥，葱切成葱花，辣椒切粒。
5.将蒜泥、葱花、辣椒粒、盐、糖、耗油、醋、生抽依次放入碗中调成酱汁，搅拌均匀备用。
6.热锅中倒入适量油，烧至7成热。
7.将热油淋在调好的酱汁中。
8.酱汁均匀的淋在茄子上，拌匀装盘即可。
一道美味的凉拌手撕茄子就做好了！看上去是不是很有食欲。
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