花胶怎么吃
花胶的功效
很多人都知道花胶是一种保健食品，具有极好的滋补和美容效果。它和燕窝和鱼翅一样有名，又称鱼胶，是鱼胱干制品。
因为花胶含有多种维生素，如胶原蛋白蛋白质含量高达84.2%，脂肪只有0.2%，是理想的高蛋白低脂食品。
花胶属于干制品，和其它海鲜干制品一样，在烹饪前需要浸泡。泡发的错误方法会使花胶本身失去营养，也会影响烹饪的味道。那花胶要怎样泡头发比较合适呢？以下是一种教你的方法。
花胶泡发步骤
在锅里蒸花胶半小时
2. 将蒸好的花胶倒入无油无盐的干净容器中，倒入清水，清水不能超过花胶，并盖上保鲜膜
3.将安装好的花胶放入冰箱保鲜层，放置24小时，期间换水一次
4.泡发后，稍微清洗一下，就可以用来做饭了。
我家基本上每次都泡头发。如果还是硬的，可以把冷藏的花胶放在锅里煮半个小时左右。花胶泡发的具体时间要根据花胶的厚度来确定，花的时间越厚，花的时间就越长。泡过的花胶一次吃不完，可以切成小块，分开放入冰箱冷冻层，一个月内尽量吃完。
花胶浸泡后，在日常生活中，我们通常用它来煮汤。如花胶西洋参汤、花胶炖鸭、花胶松茸鸡脚汤、花胶炖双参、花胶茶蘑菇炖排骨、猴头菇炖花胶、花胶银耳莲子汤、花胶淮山猪骨汤、花胶鸡脚汤、花胶鲍鱼椰子汤、花胶补气甜汤、花胶鲜奶炖燕窝汤等。
这里推荐一种家常花胶煲汤的做法。
花胶炖鸡汤
准备以下食材:花胶100克，鸡半只，红枣适量，姜适量，盐适量
根据上述方法，将花胶浸泡好备用
姜切片
鸡肉切块
将浸泡过的花胶、鸡块、红枣、姜片放入炖锅中，加水
加盖大火烧开，然后调小火慢火煮3小时左右，直到花胶糯烂，加入适量盐食用
用这种方法煮出来的花胶鸡汤鲜甜可口，操作也相当简单哦。
花胶特别适合孕妇或在分娩期间补充身体，或身体虚弱的人补充血气，用于日常美容保养是一个很好的选择！
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