餐厅炒面怎么做才好吃？
【优质答案】大家好，我是梁子美食炖菜。我很高兴回答你的问题。炒面怎么好吃？我给你举个例子。
蛋酥炒面
原料 面粉1000克，鸡蛋500克，猪肉丝250克，净青菜200克。
调料 葱丝50克，精盐2勺，酱油100克，绿豆淀粉3勺，汤1250克，色拉油700克(约100克)。
制作步骤
1 将鸡蛋倒入碗中，加入精盐、面粉和面团，揉匀，放在撒有绿豆淀粉的面板上，擀成薄皮，切成细条，摇成蛋面。
2 将鸡蛋面放入热油中炸成金黄色，取出沥油，然后用热水烫软。
3 锅里加一点油加热。先加入葱丝和猪肉丝翻炒，再加入青菜、酱油和少许精盐翻炒，然后加入鸡蛋面翻炒，盖上锅盖，用小火炖至汤，放入面条中，放入锅中，用高汤食用。
这样做的炒面很正宗，绝对好吃！自己做的时候喜欢多放点辣椒。希望我的回答对你有帮助！
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