怎么煮饺子不破皮不粘锅？

煮饺子时要掌握好水温、饺子大小以及放水量等要素。冷水下锅可以让饺子更充分地吸水膨胀，不容易破裂；大一些的饺子容易在水中沉下去，所以可以放入较多的水；每次加水不宜过多，以免饺子煮得过久，导致破皮；饺子需要煮熟才能保证营养，一般煮至饺子浮出水面即可。

1、如果你在煮速冻饺子时使用大火，由于饺子非常冷，热冷交替过于剧烈，可能会导致皮肤破损，在包好饺子后，更好先用大火煮沸。

2、加入盐之后，在水再次沸腾的时候再将饺子放入。

3、饺子通常会在三开的时候煮熟，因此一旦它们开始变色，就需要立刻加入冷水来降低水的温度，这样可以避免饺子受到高温的影响，从而降低破裂的风险。

4、将饺子放在锅底后，必须用勺子轻轻地将其边缘揭开，以防止它们接触到锅底，也不能频繁地翻动饺子。

5、煮饺子时要不断地加水，以便确保饺子能够均匀地接触水面并被煮熟，每次加水都要控制好量，不要一次添加过多的水。

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