炖猪蹄汤怎么做

“猪蹄汤”是一款营养丰富的菜品， *** *** 简单。首先将猪蹄洗净并切块，然后用热水焯水去血沫，接着加入葱、姜、料酒煮沸后转小火慢炖。加盐调味即可。这样做出来的猪蹄汤不仅口感醇厚，而且富含胶原蛋白和多种维生素，对身体非常有益。

1、材料准备：猪蹄、姜片、葱段、料酒。

2. 先将猪蹄刮干净，切成小块。

3. 锅中加入适量清水，放入猪蹄，姜片和葱段，用大火烧开。

4. 加入料酒焯水，去除血沫，再捞出备用。

5. 锅再次加热，加入切好的猪蹄，用中小火慢慢炖煮，至猪蹄熟透软烂即可。

红枣和枸杞的加入步骤：

6. 蒸锅烧开后，加入红枣和枸杞，浸泡3分钟后，取出清洗干净。

7. 炖煮过程中，继续炖煮30分钟，最后加入适量盐调味即可。

注意：炖猪蹄汤时，要注意控制火候，避免将猪蹄炖得过于干燥，影响口感，也可以适当加入一些调料，如八角、香叶等，增加汤品的香味。