糙米的功效和作用是什么？

糙米的功效和作用是什么？

糙米的功效和作用是什么？

糙米性温，味肝，具有健脾养胃、补中益气、调和五脏、镇静神经、促进消化吸收的功效。糙米是大米脱壳后不加工或少加工的全谷物大米。与白米相比，它在很大程度上实现了大米的全营养保留，具有良好的饮食疗效。

1.糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血。

2.糙米中的米糠和胚芽富含维生素B和维生素E，可以改善人体免疫功能，促进血液循环，帮助消除抑郁和易怒，使人充满活力。

3.糙米含有大量的膳食纤维，可促进肠道有益菌群的增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌。膳食纤维还可以与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高脂血症患者降低血脂。

4.糙米中的碳水化合物被粗纤维组织包裹，消化吸收缓慢，可以很好地控制血糖。同时，糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖尿病或糖耐量受损的人非常有帮助。

5.糙米的血糖指数远低于白米，吃同样量的糙米时饱腹感更好，有利于控制食量，帮助肥胖者减肥。

本内容由北京积水潭医院组成 营养科 副主任医师 赵霞审核

点击这里，查看医生的回答细节