茄子煮菜的做法

茄子煮菜的做法

茄子煮菜怎么样？

茄子煮菜是我们北方人最常见的家常菜。它也是我们河北的特色菜，类似于东北炖菜，不同的地方做法不同，味道也完全不同。传统的烹饪一般采用大铁锅，将卷心菜、土豆、茄子、粉丝、海带、肉丸和五花肉混合在一起烹饪，但也随着每个家庭的喜好而增加。小时候经常吃茄子煮菜， 做好的茄子又软又糯，特别好吃。

茄子熬菜

配料:五花肉、茄子、粉条、盐、酱油、酱油、八角、蒜瓣、姜片

第一步:先把五花肉洗净切成薄片，不要太薄，根据自己的喜好来决定。

第二步:将茄子洗净，切成小丁备用。

第三步:锅中烧油，加入八角、姜片、蒜末，加入五花肉炒油，肉片微卷，倒入少许酱油炒香 。

第四步：然后倒入适量的沸水，将未浸泡的粉丝放入锅中，用小火慢慢炖。

第五步:水开后放入茄子丁，放入适量酱油，盖上锅盖，用小火慢慢炖。

第六步：茄子炖成八九成熟，此时粉丝也熟了，放盐，味精调味，出锅即可。

第七步:煮好的茄子配馒头或花卷好吃。