鸭架汤怎么煮成乳白色？

鸭架汤怎么煮成乳白色？

你好，我是星星，很高兴回答你的问题。

鸭架汤不加牛奶就能煮出乳白色的汤。其实做法很简单，炖前炒一下，乳化脂肪。分享一个方法。

原料：烤鸭架1个，姜3片，葱1个，料酒1勺，盐适量

做法：

1、吃烤鸭剩下的鸭架，切开发，锅里加少量油，油热鸭架炒油，加热水和料酒，放入砂锅中

2、放入砂锅中，加入姜和葱，小火炖40分钟

3、颜色为白色，出锅前加入适量盐调味

希望我的回答对你有帮助。