牛杂怎么处理牛杂怎么洗？

牛杂怎么处理牛杂怎么洗？

牛杂清洗快捷干净，可采用单独清洗的方法，如下：

牛肠牛肚清洗:从市场上买的牛肠牛肚，用自来水反复冲洗，加入食用碱50克清水浸泡20分钟以上，反复揉搓后冲洗，再加入面粉200克，适量盐反复揉搓后冲洗，加入100白醋揉搓冲洗。(最好用白醋)

牛肺清洗方法：将牛肺肺管插入自来水龙头上，切下几个出水口，反复冲洗，用小水浸泡1小时以上，冲洗至无血水。

牛肝牛心清洗方法：牛肝牛心较大，分成小块，用清水浸泡1小时以上，清洗至无血水。