热干面是怎么做的，配方是什么？
4月8日0点，武汉解封，热干面终于醒了。
武汉人吃早餐不叫早餐，而是叫早餐。武汉的早期种类太丰富了，令人眼花缭乱。换句话说，不可能只吃一个就满足！热干面是首选，这也是外人来武汉之前就知道的当地美食。吃了这碗充满麻酱的碱性水面，边走边吸面条，武汉人的一天就开始了。
"过早了吗？"
“还没有~”“走，吃热干面！”
湖北武汉热干面是中国十大面条之一。武汉人的一天，通常从一碗热干面开始，对它有着特殊的感情。搅拌时，你可以闻到芝麻的香味，让人胃口大开。入口也有浓郁的芝麻香味，面条光滑，每一个都裹着芝麻酱，咸甜交加。酸豆也是必不可少的，用它配面吃正好，特别清爽解腻。酸脆酸豆，搭配热干面真是锦上添花。吃进嘴里“咔嗒”的，满口生津，有点辣，能中和芝麻酱的甜味，很油腻。
面条也很精致。武汉当地有句谚语：“三转九拌，越拌越香”。它的核心要领是多搅拌！吃之前搅拌，吃两口后记得搅拌。这样可以防止结块。第二，让面条均匀地蘸上酱汁。你搅拌得越多，味道就越好。
吃热干面时，再喝一杯豆浆或米酒，边吃边喝，味道更好。
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