清炖羊肉的做法：
清炖羊肉是一道营养丰富、口感鲜美的传统美食，它不仅可以补虚劳、滋阴润燥，还有助于滋补肝肾，增强体质。以下是清炖羊肉的做法步骤：
1. 准备材料：羊肉500克、姜片、葱段、料酒、清水适量。
2. 羊肉洗净，切成块状，在开水中焯水，去除血沫后捞出备用。
3. 锅内倒入适量的油，加入姜片、葱段煸炒出香味，放入焯过水的羊肉块继续煸炒。
4. 加入适量的料酒，提味煮一会儿，然后加入清水。
5. 炖至羊肉烂熟烂软，加入少量盐和味精调味，撒上葱花即可。
清炖羊肉放什么调料？
清炖羊肉的主要调料是姜片、葱段和料酒，它们的作用是去腥提味，并增加羊肉的香味。在烹调过程中，还可以根据个人口味加入一些其他的调料，比如：
1. 八角：去膻解腻，让羊肉更加香气四溢。
2. 草果：能够去腥增香，还有一定的杀菌作用。
3. 陈皮：去膻解腻，增加口感。
4. 肉桂：能够温中散寒，提高身体抵抗力。
5. 枸杞：滋补肝肾，增强体质。
需要注意的是，调料的用量要适量，否则会影响菜肴的口感和营养价值。
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