被世界粮农组织评为“第六谷”的植物-葛根到底是什么东西
我家地处大别山区，曾发过一篇《不想做“土特产”的大别山野生葛粉》
葛根在我们那的深山老林里生长，早先是农家采集制作葛粉自家吃，现在野生葛粉已经成为特产被在外的游子以及村里搞农家乐的人家拿出来售卖了。
葛粉的口感类似红薯粉，冲调方便，入口绵软，在《本草纲目》《神农本草经》等中医八大经典中都有详细介绍葛粉的药用价值。
（这是我拍的挖完葛根后的枯藤）
（这是葛藤攀在野生油茶树上）
葛是多年生草本植物，具有肥大的根块。春季发枝，到夏季其茂密的藤蔓缠绕在树枝上或覆盖在地面上，可达一定面积，所以得寻着藤蔓去找。
葛的根块扎在地里很深，一般用锄头挖。如果找到的植株很大，那么根可能也很大或者有很多分支，挖掘的时间较长，到最后真的是手磨破、胳膊酸。
（这是我家隔壁一家开农家乐的人家挖的葛根）
（成品葛粉，需要晾晒干）
葛分为野葛和粉葛，野葛根里的有效药用成分多，粉葛根的淀粉含量高，可制成葛粉、葛根茶、葛根粉丝、葛根饮料等多种产品，是良好的保健食品。
联合国粮农组织预言：粉葛将在21世纪成为继水稻、小麦、玉米、马铃薯、甘薯之后的第六大主食。
粉葛块茎大、出粉率高、亩产高大约2500公斤，可开发出食品、药品、保健品多种产品。在种植时可以进行间种、套种、混种等种植方式，提升经济效益。
不宜种植粉葛地区：完全河沙地（白沙滩）；煤矿山坡；朝北方向高山坡（背阳坡）下半山腰；排水不畅的低凹地；水浸地；含碱量大，板结地。
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