豆腐丸子的做法
1.将豆腐浸泡在淡盐水中20分钟。
2.取出豆腐,放入碗中,用勺子压成豆腐泥。
3.准备葱和姜泥。
4.猪肉用绞肉机搅拌成肉泥。
5.取一大碗,加入猪肉泥、豆腐泥、葱姜、蚝油、盐、料酒、生粉、白胡椒。
6.然后向同一方向搅拌,使猪肉豆腐泥搅拌起来。
7.做成无数个小丸子。
8.放入油锅中,用小火煎炸。
9.炸别过程中要防止油溅出来烫伤自己,可以用漏勺辅助丸子放入取出。
10.依次炸好所有丸子。
11.炸豆腐丸子可以在火锅里煮。当然,这样吃也很好吃。
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