剁椒蒸鱼的做法是什么？
1.先去菜市场准备一天6斤左右的鲢鱼，因为比较大很好吃，小鱼都是骨头，去掉身体部位。
2.用料酒、啤酒、姜、葱、盐腌制15-25分钟。
3.腌制后准备一个大盘子，将鱼头清洗干净，放入盘子中。
4.将切碎的小米和胡椒放在美人鱼上，加入少许啤酒盐、鸡精和姜丝。看看你在盘子旁边的味道。你可以放一点豆腐、米粉和豆腐皮，然后放一点食用油。
5.放入蒸锅中，蒸20分钟左右，盘子里一定不要放水，因为蒸的时候会有很多水流到盘子里。
6.蒸锅，放一点香菜
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