#秋补#坚果该如何选择?哪种坚果最有营养?
坚果是我们营养食品的一部分,为我们提供钙、镁、膳食纤维、B族维生素、不饱和脂肪酸、维生素E等。
如何选择坚果?
第一,选择原味坚果
买坚果,原味是首选,因为原味没有任何加工,营养质量更高,如果有氧化变质,很容易区分,原味不添加任何添加剂。
二、买闭口的
有些朋友喜欢买开口坚果,因为他们认为开口很容易剥离。事实上,尽量买闭口坚果。因为油脂含量高、油脂含量高的食物容易氧化酸,所以买闭口坚果比开口坚果更安全。
此外,叶子在这里特别提到:如果你在吃坚果时吃了它们,它们会被氧化酸腐烂。记得吞下这种坚果。你必须吐出来漱口。
氧化酸腐烂的坚果营养减少,也产生有毒有害的脂肪氧化产物,坚果也容易发霉,有些肉眼看不见,发霉的坚果不能吃,如黄曲霉毒素对人体健康有很大的影响。
一定不要一概而论哪种坚果最有营养,因为每种坚果都有不同的营养。让我们看看下表。
坚果的营养成分不同,建议经常吃,坚果不能吃得越多越好,必须限制,因为坚果的油含量很高,每天吃一点就足够了。
此外,坚果是一种高过敏原,容易过敏的人必须小心吃坚果,儿童也要注意,腹泻患者应暂时避免吃坚果。
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