羊排火锅的做法
羊肉火锅的家常做法：
羊肉属于温补食材，适合天冷时食用，不喜欢太多肥肉的人在选择食材时，可以选择后退肉。
1、羊肉买回来，冷水浸泡，浸泡出血水，主要去除腥味
2、将冷水放入锅中，加入羊肉、料酒、煮沸，去除一层煮沸的泡沫。
3、开锅烧油，炒肉桂、八角、生姜、大蒜，加羊肉炒至金黄色，炒过程，加酱油上色，郫县豆瓣酱，炒红油。
4、加入一瓶啤酒代替清水，煮沸，加入压力锅，压10-15分钟。
5、出锅后加入适量白萝卜，按压2-3分钟，将羊肉汤煮入萝卜。
6、加入鸡精，蚝油，出锅，夹出桂气，八角，点缀几颗香菜。
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