红烧黄花鱼的做法

红烧黄花鱼的做法

黄花鱼肉质鲜美，鱼刺少，富含蛋白质、维生素A等人体所需的营养成分。它具有很高的食用价值，深受许多人的青睐。烹饪黄花鱼的方法有很多。这里介绍一种简单方便的家常做法—红烧黄花鱼。

• 黄花鱼 1条
• 葱 适量
• 姜 适量
• 红甜椒 1只
• 料酒 3勺
• 食用油 适量
• 蒜头 1瓣
• 生抽 1勺

1. 1

   挑选好的黄花鱼，去掉鱼鳞，去掉内脏，清洗干净，放在盘子里。将葱、姜、蒜洗净，切成盘中备用。

2. 2

   将2勺料酒、少许盐和姜丝倒入盛鱼盘中，腌制黄花鱼约30分钟。将适量食用油倒入锅中。当油温达到70%时，将腌制好的鱼轻轻放入锅中（最好使用平底锅）。鱼的两面都应该煎。注意调节温度，避免烧焦。

3. 3

   鱼煎至9成熟后，倒入1勺酱油、1勺料酒，撒入葱、姜、蒜和少许水煮一会儿，1分钟后即可开锅。