想必各位小伙伴都很喜欢吃泡椒鸡爪吧！这种麻辣口感、软硬适度、香辣可口的小吃，实在是让人欲罢不能。但是，不少人又觉得制作泡椒鸡爪很麻烦，因此不敢尝试。其实，泡椒鸡爪制作并不麻烦，只要方法正确，还能制作出特别好吃的泡椒鸡爪呢！
首先，我们来看一下泡椒鸡爪的主要材料：鸡爪、泡椒、麻辣酱、花椒、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精等。接下来，我们来看一下简单的泡椒鸡爪制作步骤。
1.先将鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和多余的部分。
2.将鸡爪放入开水中焯烫2-3分钟，去除血水和脏东西，再用冷水冲凉。
3.将焯烫好的鸡爪放入锅中，加入适量水，加入料酒、姜片、蒜，烧开后改用小火炖煮至软烂，大概需要40分钟左右。
4.将煮好的鸡爪捞出沥干，晾凉备用。
5.将泡椒切碎，加入麻辣酱、花椒、盐、糖、鸡精等调味料，搅拌均匀。
6.将晾凉的鸡爪放入调料汁中，腌制2-3小时，让其充分入味。
7.将腌制好的鸡爪拿出，放入烤箱中，用200度左右的温度烤制10-15分钟，使其变得更加香脆。
8.最后将烤好的泡椒鸡爪装盘，撒上适量的芝麻、葱花等，即可品尝了。
以上就是泡椒鸡爪制作的简单步骤。大家可以根据自己口味的需要对调味料进行调整，制作出更加符合自己口味的泡椒鸡爪。祝大家制作愉快，美味享用！
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