大盘鸡怎么做？

大盘鸡怎么做？

大家好，我是王茶缸。很高兴回答你的问题

大盘鸡遍布城市的每一个角落。可想而知它的国民度有多强。到目前为止，大盘鸡在华中已经流行了近十年。目前，它很受欢迎，在菜肴中当之无愧的鸡王，哈哈～

食材

半只鸡1个，土豆2个，青椒2个，洋葱半个，葱1个

调料

盐、鸡精、味精、白糖、胡椒粉、酱油、酱油、蚝油、豆瓣酱、海鲜酱、甜面酱、香料(桂皮、香叶、八角、胡椒、胡椒、茴香、丁香、草果)

流程

1. 半只鸡切成块，放入盘中浸泡半小时。土豆剥皮，切成块，浸泡在水中。青椒和洋葱被切成菱形片备用。葱被切成碎片
2. 将香料浸泡在水中10分钟，取出备用，将冷水放入锅中，加入鸡块，加入姜片、葱、料酒去腥。煮至浮末漂起，取出鸡块，用冷水取出备用
3. 锅中加入少许油，用白糖小火煮沸，溶解成酱红色，加入鸡块翻炒几次，备用
4. 再加油炒葱、姜、蒜，加入豆瓣酱、海鲜酱、甜面酱、香料炒酱，加入鸡块炒一会儿，加入啤酒和水，用小火炖10分钟
5. 调味品：盐、鸡精、味精、糖、胡椒粉、酱油、酱油和蚝油。加入土豆炖5分钟，开大火收集果汁，直到汤变稠，加入青椒和红辣椒和洋葱，根据自己的口味撒上葱和芫荽。

这种做法是我在酒店学到的。我简单优化了一下，就能在家里做出酒店的味道，适合和亲朋好友打招呼。酱香浓郁，微辣回甜。吃完鸡肉，点面条，和汤混在一起，真的很神奇。

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