如何炸金针菇酥脆？
金针菇也是一种真菌。因为它又细又长，很多人都把它当成吃火锅的必备食材。我也把它当成吃火锅的必备食材。而且因为它的细长，很多人觉得味道不好嚼，容易塞牙消化，所以很多做法都受到限制。一方面，价格相对昂贵。至少这里的价格从来没有平民价格。每公斤10元以上是正常价格。如果你想以和蔬菜一样的平民价格，你真的没有吃过。
金针菇的营养
金针菇含有人体必需氨基酸，锌含量高，对增强智力，特别是儿童身高和智力发育有良好的作用，被称为“智力蘑菇”；金针菇还含有一种叫做朴素蘑菇的物质，可以增强身体对癌细胞的抵抗力。经常吃金针菇也能增强身体的健康，对生长发育也有很大的好处。因此，有“增智蘑菇”、“一休菇”的美誉。
金针菇有哪些做法？
我是金针菇的铁杆粉丝。可以说我经常一周吃一次。我的家人也很喜欢。 爱，这让我的美食专家发挥了更广泛的作用。我不仅吃金针菇，还吃金针菇。涮、烧、凉拌、炒、炸、蒸等，甚至烤着吃，真的吃了很多花样，要说炸，以前真的吃的不多，也觉得金针菇水分多，炸起来怕不脆，不熟还好不炸。
但自从夏天在一家中餐馆吃炸金针菇以来，我就不这么认为了。那是因为当我煮鱼的时候，我觉得它们都是汤和水。如果我想吃一些油炸食品，我会看到一道油炸金针菇菜。我点了一盘金黄酥脆的金针菇。我被它吸引住了。吃一个真的很香。我仔细看了看，慢慢品尝，发现不仅有鸡蛋，还有面粉。我知道怎么做，哈哈，这就是美食专家的爱好。如果你发现美味可口，你会慢慢研究和品尝，直到你弄清楚。
如何炸金针菇酥脆？
炸金针菇必备的两种食材，第一种是鸡蛋，这是炸金针菇酥的必备食材，第二种面粉是炸金针菇定型的必备食材，这种成分是必不可少的，没有那种味道和形状就会不同，油炸时间会很长，但也很油腻，但也有特殊的废油。
油炸金针菇的做法，推荐金黄酥香的理由，根特别好吃。
做法：1、将金针菇洗净，放入盆中，放入一勺盐，用清水浸泡约10分钟。这样可以去除杂质和异味
2、把它捡起来，清洗干净，沥干水分，切掉金针菇的头，可以把花瓣做成一小撮，也可以挤几撮，挤干水分
3、在大碗中打两个鸡蛋(鸡蛋数量与金针菇重量成比例)，加入盐和孜然粉(不喜欢烧烤，不加孜然粉，可以加胡椒粉提味)、食用油，将鸡蛋打散搅拌均匀
4、夹起金针菇，蘸上蛋液，均匀包裹金针菇
5、再蘸上面粉，这样炒的时候金针菇就不容易糊了，又脆又好吃
6、热锅凉油，油烧至60%热，将金针菇放入锅中，用中小火慢慢煎至金黄色，即可控制油取出
7、如果你喜欢吃更脆的食物，你可以再炸一次。再次加热油温，将金针菇炸至金黄色，酥脆可口8、根据口味，可以调蘸料，可以是椒盐，也可以是番茄酱，看你的口味。
可可小贴士
1、金针菇清洗后，一定要挤干水分，这样容易沾蛋液，炸的时候也不容易出水
2、蛋液最好均匀包裹金针菇，这样每一个都酥脆可口
3、最后一步，如果面粉均匀，金针菇形状好看，更好吃，更容易炸
4、金针菇最好一根一根的掰开，这样更脆更容易炸。
5、如果你想更美味、更脆，你可以用面粉和玉米粉五一节的比例包裹金针菇
6、油温必须再次加热，再炸一次才能酥脆、香