如何包三角米粽和四角米粽?
你好,我刚刚研究了粽子的包装方法。我们有5-6种常见的粽子形状。我家在广州。我吃的最多的是四角粽子。请根据图片和文字学习粽子的包装方法。当我第一次学会做粽子时,我用剪纸练习。
一、三角粽
三角粽包法(如图):
图1:取一片长条宽大的粽叶,叶头卷成漏斗状,密封不漏米。
图2:将浸泡过的糯米放入圆锥空腔中。
图3:将上叶向下折叠,完全折叠盖住开口。
图4:沿着折叠的角落折叠所有的粽叶。
图5:将粽子三边绑两次,用绳子打结。
二、四角粽
四角粽子有南北两种,形状不同。
(1)四角粽(南方版)
南方粽子以咸粽子为主,包咸蛋黄、去皮绿豆、咸肉等。
南方版四角粽包法(如图):
图1:拿一片较大的粽叶对折。
图2:将长边向上折一点,可以打开成以长边为底的空腔。
图3:将浸泡好的糯米填入空腔。
图4:将两侧短边粽子叶压下,整理四个角。
图5:用绳子缠绕粽子叶。
(2)四角粽(北方版)
北方粽子主要是甜粽子,包括豆沙、红枣、果脯等。
北方版四角粽包法(如图):
图1:把两片粽叶错开叠在一起。
图2:卷成漏斗状,可形成密封空腔。
图3:将浸泡好的糯米填入空腔中。
图4:把上面的粽子叶折下来,盖上糯米。向内折叠两侧的粽叶。会有两个角。
图5:用绳子把它绑得很结实。
当然还有其他形状的粽子。广东有几种奇特的粽子。
1、中 山 芦 兜 粽
它用芦兜叶包裹,形状为圆筒状。
2、肇 庆 裹 蒸 粽
肇庆包裹的蒸饺形状像金字塔,用当地独特的冬叶和水生植物包裹。
3、雷 州 鸭 乸 粽
鸭粽因其形状如鸭而得名,是湛江雷州、徐闻等地的一大特色。粽叶是苦刺的叶子。
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