腰花哪种做法好吃而且还没有膻味
猪🐷腰子两对，玉兰片、黑木耳、葱姜蒜、鸡蛋半个。将腰子洗净，揭去外皮，一剖两半，挖出腰臊（中间的白色筋膜）切成薄块，并分别在两面片切花刀，使其呈麦穗形花纹，用料酒浸泡10分钟，取出用清水洗净。玉兰片切薄片、黑木耳撕小朵，葱切马蹄片、姜、蒜切片。切好的腰花放入碗中，加鸡蛋及少许粉芡抓匀。把食盐、胡椒粉、酱油、香醋兑成调味汁待用。锅放旺火🔥上，加油烧热至八成热时，将腰花放入用炒勺蹚开，见腰花发卷、变色后即捞出沥干油分，锅中留底油，下花椒粒爆香，用葱姜蒜炒出香味，下入玉兰片、黑木耳煸炒并加入调味料汁，及少许鲜汤，汁沸，下入腰花翻炒入味，加味精点明油即可出锅。质地脆嫩，鲜香可口，宜趁热食用。
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