西红柿炒鸡蛋是第一营养和抗癌食品吗
随着人们生活水平的提高，人们越来越关注食品安全问题，很多小伙伴都知道外面饮食不卫生，所以都选择在家做饭，那作为入门级的菜肴，我相信西红柿鸡蛋一定是榜上有名的，而且西红柿鸡蛋做法简单，口感好，所以很多小伙伴也愿意去尝试，西红柿炒鸡蛋有哪些营养呢？
西红柿炒鸡蛋营养价值主要从原材料说起，菜肴主要有鸡蛋和西红柿组成，西红柿中主要富含丰富的维生素c和番茄红素，番茄红素具有很强的抗氧化作用，能够帮助人体清除自由基，促进细胞生长代谢，具有延缓衰老、预防心血管疾病以及预防癌症等积极的作用，当然西红柿毕竟作为食物，要达到上述效果还需要一定量的积累，所以不能单靠食物来达到抗癌防癌的目的，主要还是树立健康的饮食观念，拥有积极的心态，至于鸡蛋的营养价值不用多说，富含丰富的蛋白质、胆固醇以及维生素e等等，虽然胆固醇高，但是鸡蛋中的胆固醇对人体还是很有益处的，鸡蛋对人体的作用是否积极，主要取决于烹饪鸡蛋的方式，建议鸡蛋蒸或者煮的方式，至于西红柿鸡蛋的营养还是很全面的，鸡蛋的蛋白质以及西红柿的各种营养素，使得这道做法简单的菜肴营养价值不简单，但任何单一食物都不具备营养素全面的特性，所以要想保持健康的体魄，还是需要积极的生活态度，以及健康合理的膳食模式。
所以，每种食物都有它的营养，很难说哪种食物是第一营养食物，很多营养素不可能在某一单一食物当中体现，只有饮食均衡，这样身体自然摄取到的营养素也才更均衡，也就会更健康。
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参考文章：《中国居民膳食指南2016版》
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