家常辣子鸡丁的做法

家常辣子鸡丁的做法

家常辣子鸡丁的做法：

1.把用得到的材料都准备好，鸡胸肉准备个3两（可以多加），然后再加3个尖椒，大半个胡萝卜（胡萝卜可以使鸡丁清甜一些），姜适量，花生100克左右，再准备一些淀粉，料酒，生抽，老抽，盐，鸡精。

2.将鸡胸肉、胡萝卜、还有尖椒，都洗干净切成丁状；把姜切成姜末。

3.把切好的鸡丁放进碗里，再把适量的淀粉和料酒倒进去腌制五分钟。

4.把锅里面倒入油，锅热后，把适量的花生倒进去，开始炸花生，要注意哦，炸花生的时候用小火炸。

5.这一步开始炒鸡丁，把鸡丁放入油锅中，开始炒，炒个八成熟直接捞出来了（找个小碗放进去备用）。

6.开始起油锅，把姜末扔进去，再把胡萝卜丁和青椒丁放进去，一起炒起来。

7.把备好的鸡丁也扔进去，然后加入生抽，老抽（适量）继续炒。然后加入我们炸熟的花生米，炒熟就可以了。

8.以后加一些盐和鸡精（盐味重的可以多放一点点），然后从锅里面成出来就可以了。