牛排骨的做法大全？_排骨的做法大全食谱

主要食材：一斤牛排骨、半根胡萝卜、一个甜椒

调味料：适量食盐、少量鸡精、少许料酒、几粒花椒、适量大料、少量葱段、数片姜

<li>将胡萝卜切成薄片，甜椒剖开，葱和姜剁碎备用。</li>

<li>将牛排骨在沸水中焯烫去腥，随后移入高压锅中，加入足够的水让其完全覆盖牛排骨，添加适量的盐、料酒，再投入大料、花椒、葱段和姜片，使用高压锅烹煮约30分钟至排骨熟软。</li>



<li>在平底锅中加入少量油，将炖煮好的牛排骨捞出并下锅翻煎，先放入胡萝卜翻炒，接着加入甜椒，期间撒上少许味极鲜和鸡精提味，持续翻炒，并不时地滴入高压锅炖煮的原汤来保持湿润。</li>

<li>持续翻炒大约8分钟后，美味的牛排骨配蔬菜就可以盛盘享用了。</li>

注意: 翻炒过程中要保证火候适中，避免烧焦，最后的成品应该色泽诱人，肉质酥烂，搭配蔬菜口感丰富，营养均衡。