怎样泡手撕鸡，好吃又香？
广东经典名吃。广东咸鸡：骨头也酥脆，更别说别的了！ 客家咸鸡一 选料:如果用咸鸡做三黄鸡和鸡项。如果选择盐局鸡和老母鸡。二、咸鸡水配方:水35斤，盐2.5斤，鸡精100克，姜半斤，味精1斤，草果3，香叶5 10克陈皮，10克桂皮，25克砂姜。烧开25分钟后，加入30克麦酚。三、清洁和造型如白切鸡。四、浸泡:如果做咸鸡和白切鸡。如果老母鸡浸泡在水中40-60分钟(慢中火)；老母鸡也开火浸泡30分钟；老母鸡腿开火浸泡40分钟；三黄鸡爪开火(慢火)5分钟，熄火15分钟。沙姜粉：盐：味精： 4：2：1(搅拌均匀)1.材料选择:白切鸡和咸鸡。2.造型:用手撕成条状(带一次性手套)。3.将手撕成条状肉，加入手撕鸡粉，炒白芝麻，正宗花生油(熟)。、芝麻油。搅拌均匀。咸鸡和盐局鸡蘸料手撕鸡粉十花生油十芝淋油十香菜建议你先买手撕鸡和盐烤鸡和这个人的产品比较，盐烤鸡不能和商店比较。盐烤鸡要在卤水中微开30分钟，离火浸泡30分钟，捞出用风扇吹凉，才能体现皮脆、肉紧、咬力。
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