菜花怎么做好吃？家常做法大全分享

菜花是春季时令蔬菜之一，富含膳食纤维和多种营养物质。下面是一些家常菜花的做法，简单易做，味道鲜美：，，1. 热炒菜花：将菜花洗净后，用油炒至微黄捞出备用。，2. 油炸菜花：锅中加油热后，放入菜花翻炒均匀即可。，3. 蒸菜花：将切好的菜花放入蒸锅中，加入适量水，大火蒸熟即可。，，以上就是几款简单的家常菜花做法，希望对你有所帮助！

1、菜花（约500克）；

2、香煎肉末（约250克）；

3、大蒜末适量；

4、葱末适量；

5、辣椒油适量；

6、食盐适量；

7、料酒适量；

8、生抽适量；

9、老抽适量；

10、鸡精适量；

11、盐适量；

12、糖适量；

13、酱油适量。

*** 步骤：

1、将洗净的菜花切成小朵，锅里放入少量水烧开，倒入菜花焯水后捞出备用。

2、锅里放入少许油，放入肉末炒至变色后盛起备用。

3、锅中再加少许油，放入蒜末、辣油、糖炒化，然后加入少许酱油和食盐调味，再将焯过水的菜花放进去翻煮几下。

4、倒入炒好的肉末继续翻煮至熟透。

5、加入事先调好的料酒和鸡精调味即可。

食用提示：

此款菜花可搭配米饭食用，口感鲜美，注意要选用新鲜的菜花，颜色鲜艳且花苞紧密，无叶子发黄或花朵松散现象，可以通过观察形状来判断菜花的新鲜程度，新采摘的菜花花苞紧密且叶片较厚，不易散开，从气味上区分菜花是否新鲜，新鲜的菜花有淡淡的香味，菜花清洗时可以用清水浸泡10分钟，去掉表面杂质；处理 *** 一般是撕开花朵和菜花的叶子；最后将菜花晾凉后再烹煮，若想去掉菜花中的草酸味，可以先将其放入清水中浸泡一段时间，然后在炒制时加入适量的盐进行调味，根据不同口味的选择不同的调料搭配，如酱油、醋、芝麻酱等， *** 出独特风味的菜花美食。