毛血旺最正宗的做法？
材料：
- 猪血糕或鲜猪血
- 火锅肉片
- 豆皮、豆腐皮或豆腐
- 土豆、木耳、笋、藕等蔬菜
- 干辣椒、花椒、生姜、蒜等调味料
- 香菜、葱花、酱油等配菜
步骤：
1. 将干辣椒、花椒、生姜、蒜等调味料炒香。
2. 加入火锅肉片煸炒至变色，加入水煮烫一下。
3. 加入豆皮、豆腐皮或豆腐、土豆、木耳、笋、藕等蔬菜煮熟。
4. 加入猪血糕或鲜猪血煮熟，一定要用小火煮，避免猪血过熟硬化。
5. 最后加入香菜、葱花、酱油等调味即可。
注意事项：
1. 猪血糕或鲜猪血要提前处理干净，否则会影响口感和健康。
2. 炒香调味料时火候要掌握好，避免过火糊锅。
3. 煮火锅肉片和蔬菜的水一定要足，否则容易烧锅和煮失败。
4. 烹饪完毕后，可以加入香菜、葱花、酱油等调味，以增强味道。
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