苏州醉虾做法？_醉虾图片

1、将鲜虾洗净，去掉虾线。

2、大蒜瓣剁成末，生姜切成末。

3、干辣椒剪成小段，备用。

4、锅中加油，放入干辣椒炒出香味。

5、加入蒜末翻炒均匀，再加入姜末继续翻炒。

6、倒入虾仁翻炒至变色。

7、加入料酒、白糖、生抽、盐调味，翻炒均匀。

8、加入适量的清水没过虾仁。

9、翻炒均匀后盖上锅盖焖煮几分钟。

10、待汤汁收浓时，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

对于“苏州市民喜爱的特色美食——醉虾！”这一说法，需要重新表述一下，以下是一个更为准确的说法：“在苏州，人们特别钟爱的一款美食是醉虾。”