怎样煎鸡蛋不会太老，蛋边不会糊呢？
你好，我是宝妈关而秀，一位喜欢研究美食，喜欢用心做美食的半职妈妈。很荣幸来回答你的问题。
鸡蛋是我们生活中不能缺少的食物，它不仅含有优质的蛋白，还含有丰富的微量元素，对我们的身体健康非常有利，每天保证至少吃一颗鸡蛋，是我对家人的最低要求。
鸡蛋我们最经常的吃法就是白水煮蛋和煎蛋，这两种是最简单方便的吃法。其中煎蛋是我最喜欢给家人做的，因为更省时，也更好控制鸡蛋的成熟程度。今天我就来分享一下我做煎鸡蛋既嫩又好吃的方法吧。
【食材】
准备两颗鸡蛋。条件好的准备两颗原生态鸡蛋，一般的就准备普通鸡蛋。我准备的是超市买的。
【制作过程】
1.锅热后调中小火，倒入少量的食用油。
2.打入鸡蛋。
3.鸡蛋底部变白后加入适量的清水。清水的量以自己需要的煎蛋的成熟程度为衡量标准，想吃溏心的就少放，想吃全熟就多少一点点。（全程保持中小火，这个很重要）
我喜欢全熟，清水加的稍微多一些。
4.盖上锅盖把鸡蛋闷熟。这样做是让鸡蛋更嫩。
5.锅里的水烧干后，鸡蛋就可以出锅了。
绝对没有焦边，看着都嫩。
6.来点生抽调个味道，翻过面来也很嫩的奥。
好了，大家学会了吗？做出又嫩又好吃的煎蛋方法很简单的，只需要注意两点保证你能做出好吃的煎蛋：
- 全程保持中小火。
- 清水的量要控制好，尽量不要加多。
在日常的生活里鸡蛋适合体质虚弱，营养不良，贫血的人群食用。但是患有肝炎，肾炎以及腹泻，高热的患者禁止食用鸡蛋。
好了，今天就到这里吧，希望我的回答能带给你帮助。我是宝妈关而秀，喜欢我的作品记得关注奥！祝生活幸福美满！
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