竹笋炖排骨做法步骤？_竹笋炖排骨

材料：排骨500克、竹笋300克，，步骤：，1. 排骨切块； ，2. 竹笋去皮，切成小段； ，3. 锅中加油，放入排骨翻煎至两面微黄； ，4. 加入适量料酒和生抽，翻炒均匀； ，5. 倒入足够的热水，大火烧开后转小火慢慢炖煮； ，6. 炖至排骨软烂时加入竹笋段，继续炖煮； ，7. 汤汁收浓时即可出锅。

1、排骨切块；

2、竹笋去皮，切成小段；

3、锅中加油，放入排骨翻煎至两面微黄；

4、加入适量料酒和生抽，翻炒均匀；

5、倒入足够的热水，大火烧开后转小火慢慢炖煮；

6、炖至排骨软烂时加入竹笋段，继续炖煮；

7、汤汁收浓时即可出锅。

配料：泡椒150克、大蒜10克、酱油10克、老姜5克、小葱5克、盐2克、香叶1g、桂皮1g、花椒1g、八角2枚，步骤：

1、排骨切块；

2、竹笋去皮，切成小段；

3、锅中加油，放入排骨翻煎至两面微黄；

4、加入适量料酒和生抽，翻炒均匀；

5、倒入足够的热水，大火烧开后转小火慢慢炖煮；

6、炖至排骨软烂时加入竹笋段，继续炖煮；

7、汤汁收浓时即可出锅。