辣白菜的腌制方法大全？_辣白菜的腌制方法大全

辣白菜，又名泡菜，是源自韩国的传统调味品。以下是辣白菜的腌制 *** 大全：，，1. 选择新鲜的大白菜，洗净后切成适当大小。，2. 准备腌料：盐、糖、辣椒粉等。，3. 将切好的大白菜放入盆中，加入腌料搅拌均匀。，4. 放入冰箱冷藏一晚，让大白菜充分吸收腌料的味道。，5. 第二天取出，即可食用。

提前一天将白菜放入盐水里浸泡。

夏天浸泡7-8小时，冬天浸泡24小时。

步骤二： 切好萝卜、葱、芹菜、蒜、生姜、干辣椒，做辅料用的萝卜1-1.5cm的幅度大块切好。

步骤三： 然后放入辣椒面，青梅液，粗盐搅拌，加水的锅里放入糯米面煮熟后，放入杯子里待用。

步骤四： 研磨机里放入辣椒面，干红辣椒、蒜、牛姜、凤尾鱼汁、糯米粥磨碎，做好佐料。

步骤五： 萝卜里放入佐料，将葱、芹菜搅拌后，放入小虾汁，盐放入调料，调料隔层加入大白菜里。

步骤六： 接着与大块萝卜一起，上面盖上保鲜膜，放入保鲜盒。

注意：请按照实际需求和口味调整配料的比例和顺序，以达到更佳的腌制效果。