砂锅鸡块十大经典砂锅菜做法？_砂锅炖整鸡的做法大全

"砂锅炖整鸡是一款经典的砂锅菜，主要由整只鸡、料酒、老抽、生抽、糖、姜片、葱段等组成。将鸡肉放入砂锅中，加入适量的水和调料，大火烧开后转小火慢炖3小时左右，待鸡肉熟透入味即可食用。"

土鸡1250克

辅料：黄豆芽50克,红椒（鲜）25克,洋葱15克,青椒15克,水适量

调料：生抽、老抽各5克,糖8克,葱15克,姜10克

砂锅鸡的特点是色泽乳白，鲜咸醇香。

砂锅鸡的做法如下：

1、将黄豆芽、红椒（鲜）、洋葱、青椒一起用清水焯过，捞出备用。

2、土鸡宰杀干净后剁成大骨牌块。

3、将鸡块放入沸水中煮熟，捞出备用。

4、锅中加入葱段、姜片、糖、生抽、老抽和水，小火慢炖至汤汁浓稠。

5、加入焯过水的黄豆芽、红椒（鲜）、洋葱、青椒翻炒均匀。

6、勾芡完成后，将汤汁滗出来，撒上切好的青椒、红椒（鲜），淋上热油，即可完成。