豆豉烧排骨的做法是什么？_豆豉烧排骨的做法大全

豆豉烧排骨是一道经典的中国菜式，将排骨和新鲜的大蒜、生姜一起炖煮。需要准备的主要食材有排骨、大葱、生抽、老抽、细砂糖、料酒、八角、香叶等调料。排骨洗净后用热水焯水去血水，捞出沥干水分备用。在锅中放入适量的油，加入葱姜爆炒出香味，再加入排骨翻煎至两面微黄。加入料酒和生抽腌制片刻，最后加入切好的细砂糖、八角、香叶继续翻煎，直到排骨均匀地裹上糖色，加入足够的清水，盖上锅盖慢炖30分钟。调入盐和鸡精调味即可。

1、准备原料：选用新鲜的猪肋排，清洗干净后进行斩件，同时准备好大葱、生抽、老抽、细砂糖、料酒、八角、香叶等调料。

2、锅加热，加入适量的油，将葱姜蒜末爆炒出香味，然后加入猪肋排翻煎至两面微黄。

3、加入料酒和生抽腌制片刻，接着加入切好的细砂糖、八角、香叶继续翻煎，直到排骨均匀地裹上糖色，加入足够的清水，盖上锅盖慢慢炖煮30分钟。

4、调入盐和鸡精调味即可，豆豉烧排骨是一道典型的广东风味菜肴，希望你喜欢！