王刚美食作家红烧鱼块不粘锅的做法？
材料
鱼、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、醋、盐、料酒、蒜苗、味精
做法
1.将洗净的鱼切成块，放入盆中加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和姜丝，腌制半小时
2.将腌制好的鱼放入适量淀粉中搅拌均匀
3.锅里放油比平时做饭要合适得多。油热时放入鱼块，小火煎至两面金黄捞出备用。
4.葱、姜、蒜、切末。另起锅炒姜、蒜、葱
5.将煎好的鱼块放入锅中，搅拌均匀
6.将酱油、蚝油、糖、少许淀粉、醋和适量的水混合成汁(这个可以提前调整)
7.倒入煎锅中的鱼块中。中小火烧至果汁收集。
8.把味精和喜欢的菜翻炒均匀。(家里有蒜苗，我就放一些，或者葱，或者青椒等。)
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