想要在家里享受美味的牛肉干，自制是个不错的选择。下面介绍一下牛肉干的家庭制作方法及步骤。
材料：
制作方法：
1. 将牛肉洗净并去皮，切成长条状备用。
2. 准备一个大碗，把盐、酱油、白糖、孜然粉、芝麻混合在一起搅拌均匀，调制成牛肉腌料。
3. 将牛肉均匀地涂上腌料，将腌渍好的牛肉装进保鲜袋中，腌制2-3个小时至入味。
4. 预热烤箱至200℃，将腌好的牛肉放入已铺好烤盘的烤箱中，烤10分钟后取出，翻面再烤10分钟，重复此步骤直到牛肉熟透、变干。
5. 烤好的牛肉干取出放凉，切成适当大小即可。
注意事项：
1. 腌渍时间不宜过长或过短，过长容易造成牛肉变质，过短味道会不浓。
2. 烤箱的温度和时间需适当掌握，过高过久会导致牛肉变焦变硬，过低过短又会导致牛肉熟不透。
3. 切成适当大小后可装进保鲜袋中保存，以免风干后变得过硬。
通过这个简单的牛肉干家庭制作方法，不仅可以自己品尝到美味的牛肉干，还可以根据自己的口味进行调制，是一道不错的小零食。
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