腊八蒜有什么作用？
几天前，我妈妈还做了腊八蒜。现在它是绿色的。我妈妈还说它很好吃，像翡翠一样😂腊八蒜的做法也很简单。将剥皮的蒜瓣放入密封容器中，然后倒入醋中。我妈妈用的小米醋密封在一个寒冷的地方。慢慢浸泡在醋中的大蒜会变绿。
腊八蒜尝起来酸甜可口，不再辛辣。它可以去除油脂，缓解油腻，开胃，帮助消化。此外，大蒜可以阻断体内亚硝胺致癌物的合成，起到预防癌症的作用。
大蒜富含微量元素硒，能清除毒素，减轻肝脏负担，从而保护肝脏。此外，腊八蒜的抗氧化活性比人参好，经常吃也能延缓衰老，难怪我爸爸喜欢吃。
腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素，对病原菌和寄生虫有很好的杀灭作用。
经常接触铅或有铅中毒倾向的人可以有效预防和控制铅中毒。还有能起到预防流感、预防伤口感染、治疗传染病和驱虫的作用。
大蒜性温，吃多了生热，对局部有刺激作用，阴虚火旺，眼舌有病的人不能吃，但腊八蒜没有这些禁忌。
不过呢，腊八蒜有刺激胃酸分泌的作用，因此，胃溃疡和胃酸分泌过多的人不宜食用
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