台湾省卤肉饭怎么做卤肉？
很高兴回答你的问题，
台式蘑菇卤肉饭
主料：带皮五花肉250g
辅料:东北米300g:、白灵菇100g、小葱10g
调料：50克冰糖、卤烧汁50g、料酒30g、老母鸡粉20g、香料10g(八角、桂皮、当归)、矿泉水2000g、葱油25g
操作步骤：
1、先将猪五花肉洗净切片，白灵菇切片。锅烧水中加入所有调料，制成炖汤下的猪肉，白灵菇用中小火腌制60分钟，捞起备用；
2、米饭洗净，加入卤汤100克和矿泉水250克放电饭煲煮熟；
3、取一锅放入卤肉饭中，配上卤好的白灵菇和卤肉，将锅放在明火上煮开，撒上葱花即可。
营养分析:猪肉味甘，具有润胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。蘑菇味道鲜美，营养丰富，抗衰老，抗氧化。两者的结合可以解渴消瘦，主要治疗热病伤津、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肤、利尿止渴。
0