土豆红烧肉的做法？
1.将五花肉洗净，切成大块，放入冷水中，用大火煮沸，撇去浮沫，煮5分钟。洗净后，刮去皮肤上的残留毛发，切成大小合适的小块。土豆切成小块，放入水中备用。
2.将五花肉放入锅中，用中火煎至肉呈金黄色，煎出肥油，倒出肥油，可用于烹饪。换成中火，加入一把冰糖，翻炒肉块，直到冰糖逐渐融化，倒入炖酱油，翻炒均匀，上色，倒入酱油。加入八角（如果你喜欢调味料的味道，你可以加入一片香叶或草果），加入洋葱（洋葱部分）和姜片，翻炒均匀，倒入沸水，将肉片覆盖。
3.这时，你可以把它移到高压锅里10分钟，或者在砂锅里煮一个小时。如果你在煎锅里做，把肉煮到80%成熟，然后倒入土豆，再煮20分钟。加入适量的盐调味料，用大火收集果汁。友情提醒：(收汁时不要翻炒，以免把红烧肉和土豆翻烂，可以拿着锅柄转动，让每一块肉都裹上酱汁)。
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