三不沾是北京名菜，你知道怎么办吗？
很高兴回答你的问题，你可以这样做：
准备原料：鸡蛋 5个，淀粉 200克，白糖 100克，猪油 适量
做法：
1、首先将蛋黄和蛋清分开，在蛋黄中加入糖，搅拌均匀，在碗中加入淀粉，然后倒入水，搅拌均匀，然后将淀粉倒入装有蛋黄的大碗中，搅拌均匀。
2、将蛋液过滤备用，将锅加热，放入猪油，摇动锅底，使锅底均匀沾上猪油，然后倒出剩余的油留用。
3、将蛋黄放入锅中，用勺子不断翻炒，将剩余的油倒入锅中3次，搅拌均匀，继续翻炒，直到蛋黄呈金黄色，最后取出油炸蛋黄的固体。
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