肉末茄子卤子的家常做法？_茄子打卤面的家常做法

肉末茄子卤子是一道美味的家常菜，其主料是茄子和猪肉末。将茄子切块煮熟后，加入事先调好的卤汁中，再炖煮一会儿即可。肉末茄子卤子味道醇厚，营养丰富。，，家常 *** 的肉末茄子卤子口感鲜美，色泽红亮，让人回味无穷。而 *** 一碗特色的茄子打卤面，更是让人心情愉悦，面条筋道有嚼劲，搭配着肉末茄子卤子，别有一番风味。

中等大小短粗茄子2个、大青椒1个、肉末200克、圆葱粒少许、生姜2片、酱油一炒勺、盐3-4小勺、淀粉适量。

烹饪步骤：

1. 锅放五勺油可多写，放肉末，炒变色放花椒粉，葱姜。

2. 放茄子丁一定炒软了，在放酱油，少量水炖一会。

3. 放大辣椒丁，3-4小勺盐，炖一小会收汁勾芡。

4. 剩余点卤子不盛出来，直接放油麦菜段。

这道菜营养丰富，口感麻辣鲜香，非常值得一试！