清蒸桂鱼的做法
清蒸桂鱼是一道清爽健康的菜肴，其做法简单易学，口感鲜美。下面介绍一下如何制作美味的清蒸桂鱼。
1. 准备食材
首先，我们需要准备一条新鲜的桂鱼、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、清水等食材。
2. 制作腌料
用一勺生抽、一勺料酒、适量盐和清水混合，调制成腌料。
3. 处理食材
将桂鱼洗净，去头去尾，去内脏，沿着鱼的背脊切成两片，并在鱼身上划几刀，以便更好地入味。接着，将鱼块放在盘中，用腌料腌制20分钟。
4. 蒸制桂鱼
将腌制好的桂鱼放入蒸锅中，加入适量的水，放入姜片和葱段，大火蒸10-12分钟（具体时间以桂鱼大小而定），取出后将姜葱去除。
5. 制作调料
将适量盐和生抽混合作为调料，均匀地淋在蒸好的桂鱼上即可。
这样，一道美味的清蒸桂鱼就制作完成啦！做法简单，口感鲜美，也是一道非常适合健康饮食的菜肴。
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