家常版酸辣鱼做法？
家常酸辣鱼的做法步骤
步骤 1
做鱼首先要去买条鱼，这是在自己鱼塘挑起来的，建议你们买一条草鱼，让别人剔除鱼鳞，自己从鱼尾上沿着鱼脊柱把鱼肉剔出来，然后切成鱼片状，装在碗里备用。西红柿切成块状装好
步骤 2
调料我不想说，因为每个人口味不一样，放的程度也不一样，只需要知道用哪几种佐料就好。油下锅，蒜瓣，姜，花椒，干辣椒下锅，干煸出香味放入豆瓣酱（或者买的成袋装的酸辣鱼火锅底料），把佐料炒匀。
步骤 3
加入冷水，小半锅冷水，然后把鱼片下锅，注意（不要等水烧热，鱼肉冷水下锅，减少腥味），凭借自己口味放酱油和醋（醋可以稍微多放几勺），放入一点料酒。
步骤 4
中火慢煮，过七八分钟后放入西红柿🍅，尝一下鱼汤，看味道咋样，然后继续调整，鱼肉入味后就可以关火
步骤 5
火锅底放入切好的白萝卜丝，把鱼倒入电火锅，放入香菜蒜苗，端上桌后继续煮。
步骤 6
等其他菜上齐就可以开吃了（萝卜抢味道，鱼火锅可以稍微咸点辣点没事）
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